Quy trình rả đông cá ngừ akami :

- Bước 1 : Rửa sạch bề mặt cá trực tiếp dưới vòi nước sạch

- Bước 2 : Dùng giấy thấm chuyên dụng hoặc khăn lau khô nước trên mặt cá

- Bước 3 : Để miếng cá vô túi zip , hút chân chân

- Bước 4 : Để vào thao nước + đá để rả đông tự nhiên hoặc để vô tủ mát rả đông từ từ

- Bước 5 : Chờ đến khi nào miếng cá hoàn toàn rả đông , lấy cá ra cắt từng miếng nhỏ là ăn sashimi ngay

n sashimi ngay .