Thông thường trứng cá Ebiko Masago (trứng tôm) được dùng để làm sushi hoặc sashimi

Ngoài ra trứng ebiko masago còn được dùng để làm các món ăn đơn giản như ăn với cơm trắng, vì trứng cá đã được tẩm gia vị nên có thể ăn ngay với cơm mà ko sợ bị nhạt. Hoặc có thể ăn không tuỳ thích.